ici est la biographie de Daniel Humm en français :
Daniel Humm est un cuisinier suisse né le 26 mai 1978 à Zürich. Il a grandi dans une famille d'origine juive et est allé au lycée Kantonsschule Zürich. Après avoir terminé ses études, il a travaillé pour plusieurs chefs étoilés, notamment sous la direction de Claudio Giulletta à Lausanne et sous la direction de Thomas Keller à San Francisco.
En 1999, il a rejoint l'équipe de kitchen staff de l'Eleven Madison Park (EMP) à New York City sous la direction de Thomas Keller. En 2005, il est promu chef de cuisine adjoint et en 2006, il devient le chef principal de EMP. En 2017, EMP a été classé n°1 du monde par la liste World's 50 Best Restaurants.
En plus d'EMP, Humm est co-propriétaire et chef principal des NoMad Restaurant à New York City, Los Angeles et Londres. Il a également écrit plusieurs livres de cuisine et a été invité à participer à des émissions de télévision culinaires.
Humm est connu pour son style innovant et sophistiqué de cuisine et est considéré comme l'un des chefs les plus talentueux du monde. Il est marié à Will Guidara, avec qui il partage la direction de leur entreprise. En 2019, Humm et Guidara ont reçu le prix James Beard Foundation Leadership Award pour leurs contributions significatives à l'industrie alimentaire américaine.
Daniel Humm est un cuisinier suisse né le 26 mai 1978 à Zürich. Il a grandi dans une famille d'origine juive et est allé au lycée Kantonsschule Zürich. Après avoir terminé ses études, il a travaillé pour plusieurs chefs étoilés, notamment sous la direction de Claudio Giulletta à Lausanne et sous la direction de Thomas Keller à San Francisco.
En 1999, il a rejoint l'équipe de kitchen staff de l'Eleven Madison Park (EMP) à New York City sous la direction de Thomas Keller. En 2005, il est promu chef de cuisine adjoint et en 2006, il devient le chef principal de EMP. En 2017, EMP a été classé n°1 du monde par la liste World's 50 Best Restaurants.
En plus d'EMP, Humm est co-propriétaire et chef principal des NoMad Restaurant à New York City, Los Angeles et Londres. Il a également écrit plusieurs livres de cuisine et a été invité à participer à des émissions de télévision culinaires.
Humm est connu pour son style innovant et sophistiqué de cuisine et est considéré comme l'un des chefs les plus talentueux du monde. Il est marié à Will Guidara, avec qui il partage la direction de leur entreprise. En 2019, Humm et Guidara ont reçu le prix James Beard Foundation Leadership Award pour leurs contributions significatives à l'industrie alimentaire américaine.
