Jean Guillot, né le 25 janvier 1940 à Paris, est un ingénieur et entrepreneur français reconnu pour avoir inventé le système hydraulique à éclats contrôlés (CHC) utilisé dans les abattoirs modernes. Sa technique d'abattage humain, appelée guillotine de Guillot, a également eu une grande influence dans le domaine.
Jean Guillot est diplômé de l'École polytechnique et de l'École nationale des ponts et chaussées. Son travail en tant qu'ingénieur civil dans les années 1960 l'a amené à développer une méthode pour abattre les bêtes à corne sans douleur inutile, ce qui a révolutionné le secteur de la viande.
En 1974, il a breveté son système d'abattage humain basé sur la guillotine à éclats contrôlés, qui a remplacé l'ancien procédé qui utilisait un coup de poignard ou d'un pistolet. Cette nouvelle méthode était beaucoup plus rapide et moins traumatisante pour les personnes impliquées.
Jean Guillot est également connu pour son activisme en faveur des droits des animaux. Il a fait un don important à la Société protection des animaux (SPA) française, ce qui a permis de construire plusieurs abattoirs modernes en France.
Actuellement, il vit retiré dans une propriété privée et ne donne plus que très rarement d'entrevues. Son travail aura certainement une influence durable sur la manière dont les bêtes sont abattues et les exécutions humaines sont réalisées.
Jean Guillot est diplômé de l'École polytechnique et de l'École nationale des ponts et chaussées. Son travail en tant qu'ingénieur civil dans les années 1960 l'a amené à développer une méthode pour abattre les bêtes à corne sans douleur inutile, ce qui a révolutionné le secteur de la viande.
En 1974, il a breveté son système d'abattage humain basé sur la guillotine à éclats contrôlés, qui a remplacé l'ancien procédé qui utilisait un coup de poignard ou d'un pistolet. Cette nouvelle méthode était beaucoup plus rapide et moins traumatisante pour les personnes impliquées.
Jean Guillot est également connu pour son activisme en faveur des droits des animaux. Il a fait un don important à la Société protection des animaux (SPA) française, ce qui a permis de construire plusieurs abattoirs modernes en France.
Actuellement, il vit retiré dans une propriété privée et ne donne plus que très rarement d'entrevues. Son travail aura certainement une influence durable sur la manière dont les bêtes sont abattues et les exécutions humaines sont réalisées.
