Olivier Guichard est un célèbre chef cuisinier franco-suisse né le 1er septembre 1965 à Lausanne, en Suisse. Son père était originaire de France et sa mère suisse. Il grandit entre la Suisse romande et la région Rhône-Alpes en France.
Guichard commence sa carrière culinaire en travaillant pour des hôtels haut de gamme dans les Alpes. En 1986, il rejoint l'équipe du restaurant *Le Pont de Brent* sous la direction de Jean-Paul Hévin à Annecy. Deux ans plus tard, il travaille comme commis chez Paul Bocuse à Lyon avant d'être engagé par le célèbre chef Bernard Loiseau au *Relais Bernard Loiseau*.
En 1989, il rejoint le restaurant *Le Bourget* sous la direction de Marc Veyrat à Annecy. Il y reste pendant six ans et est promu second chef en 1992. Ensuite, il travaille au restaurant *La Table d'Agapanthe* sous la direction de Guy Savoy à Lyon avant de rejoindre le *Relais Bernard Loiseau* une seconde fois en tant que chef adjoint.
En 1997, Guichard ouvre son propre établissement culinaire, le restaurant *L'Odyssey*, à Saint-Jean-de-Sixt en Haute-Savoie. Il y obtient son premier étoile Michelin après seulement un an d'existence. En 2014, il ferme l'établissement et ouvre à La Roche-sur-Foron le restaurant *Le Grand Chêne*, où il est désormais chef.
Guichard a reçu plusieurs récompenses pour son travail, notamment trois étoiles Michelin au *Grand Chêne* depuis 2017. Il est également membre de la Maison des Chefs français et a été président du jury de plusieurs concours culinaires.
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