Guido Marchesi est un célèbre cuisinier italien né le 9 août 1945 à Milan, dans la région de Lombardie. Il a commencé sa carrière culinaire dans les années 1960 en travaillant dans divers restaurants italiens.
En 1972, il ouvre son premier restaurant, "Guido Marchesi", à Milan. Ce restaurant est rapidement devenu célèbre et a obtenu une étoile Michelin en 1985. En 1983, Guido Marchesi a ouvert un autre restaurant à Florence, appelé "Il Magazzino".
En 1986, il publie son premier livre de cuisine, intitulé "La cucina di casa Marchesi", qui est devenu un best-seller en Italie. Il a ensuite publié plusieurs autres livres de cuisine et a également réalisé des émissions de télévision culinaires.
En 1990, il a reçu le prix "Oscar della Cucina Italiana" pour son apport à la gastronomie italienne. En 2003, il a été élu président de l'Associazione Culturale Guido da Ravenna, une association culturelle consacrée à la promotion de la cuisine et de la gastronomie italienne.
En 2014, il a cédé les restaurants "Guido Marchesi" et "Il Magazzino" à son fils, Marco Marchesi. Depuis lors, il se consacre à l'écriture de livres de cuisine et continue à être actif dans le monde culinaire.
Aujourd'hui, Guido Marchesi est considéré comme un des chefs italiens les plus importants de la scène gastronomique mondiale, et son influence sur la cuisine italienne est indéniable.
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