Gras Philippe (né le 24 mai 1957 à Lausanne) est un cuisinier suisse, célèbre pour avoir popularisé la cuisine française grâce à ses livres et ses émissions télévisées. Il a remporté trois étoiles au Guide Michelin en 1990 et a été classé parmi les dix meilleurs chefs du monde de nombreuses années consécutives.
Fils d'une famille modeste, Gras Philippe a appris la cuisine à l'école hôtelière de Yverdon-les-Bains (Suisse). À 19 ans, il a été embauché par le chef Michel Guérard au restaurant de trois étoiles au Guide Michelin situé à Lagarde-d'Apt, dans les Bouches-du-Rhône. Gras Philippe a passé six ans sous la direction de Guérard avant d'ouvrir son propre restaurant, Le Relais Bernard Loiseau, en 1984 à Saulieu (Bourgogne).
En 2003, Gras Philippe a racheté le Château du Tintin quarteron situé dans les Yvelines et y a ouvert un restaurant de haute cuisine. Depuis lors, il y organise régulièrement des stages pour des chefs en herbe, dont certains sont devenus des figures importantes de la scène culinaire française.
Gras Philippe est reconnu pour sa maîtrise du grand classique de la cuisine française et pour son utilisation de produits frais de haute qualité. Il a été l'un des premiers chefs à promouvoir la cuisine biologique et écologique, en utilisant uniquement des produits locaux dans ses plats.
En 2019, il a publié un livre autobiographique intitulé "Ma vie, mes recettes".
Fils d'une famille modeste, Gras Philippe a appris la cuisine à l'école hôtelière de Yverdon-les-Bains (Suisse). À 19 ans, il a été embauché par le chef Michel Guérard au restaurant de trois étoiles au Guide Michelin situé à Lagarde-d'Apt, dans les Bouches-du-Rhône. Gras Philippe a passé six ans sous la direction de Guérard avant d'ouvrir son propre restaurant, Le Relais Bernard Loiseau, en 1984 à Saulieu (Bourgogne).
En 2003, Gras Philippe a racheté le Château du Tintin quarteron situé dans les Yvelines et y a ouvert un restaurant de haute cuisine. Depuis lors, il y organise régulièrement des stages pour des chefs en herbe, dont certains sont devenus des figures importantes de la scène culinaire française.
Gras Philippe est reconnu pour sa maîtrise du grand classique de la cuisine française et pour son utilisation de produits frais de haute qualité. Il a été l'un des premiers chefs à promouvoir la cuisine biologique et écologique, en utilisant uniquement des produits locaux dans ses plats.
En 2019, il a publié un livre autobiographique intitulé "Ma vie, mes recettes".
