Philippe Gaulier est un célèbre cuisinier et animateur culinaire français, né le 12 janvier 1956 à Paris. Il est considéré comme l'un des plus grands chefs de cuisine du monde moderne et a fondé une école de cuisine à Londres, la Cordon Bleu.
Enfant d'une famille d'origine bretonne, Philippe Gaulier commence sa formation culinaire à l'âge de 14 ans en apprentissage dans différents restaurants. Il obtient son premier diplôme à l'école de cuisine Ferrandi à Paris et rejoint ensuite les étoiles du chef Michel Guérard au Lucas Carton, à Paris.
Il découvre la grande cuisine à l'époque du nouveau cuisinier Paul Bocuse, avec lequel il travaille pendant deux ans. En 1983, il rejoint Londres pour travailler sous les ordres de Marco Pierre White et Rose Gray à l'Alimentum.
En 1985, Philippe Gaulier ouvre son propre restaurant, Le Gauloises Brunes, à Camden Town. Ce restaurant devient rapidement un endroit chic pour les célébrités. Il ferme en 1990 et, en 1992, il ouvre une école de cuisine appelée La Cordon Bleu, qui deviendra plus tard la Cookery School at Little Portland Street.
En tant que chef, Philippe Gaulier est reconnu pour son talent exceptionnel en matière de sauces et d'accompagnements. Il a été l'un des premiers à utiliser les principes du cuisinier espagnol Ferran Adrià dans ses plats.
En plus de sa carrière culinaire, Philippe Gaulier est également actif dans le monde de la télévision et a présenté plusieurs émissions culinaires sur des chaînes telles que BBC Two, ITV et Channel 4. Il a été nommé Officier de l'Ordre national de la Légion d'honneur par le gouvernement français en 2017 pour ses services rendus à la cuisine française.
Enfant d'une famille d'origine bretonne, Philippe Gaulier commence sa formation culinaire à l'âge de 14 ans en apprentissage dans différents restaurants. Il obtient son premier diplôme à l'école de cuisine Ferrandi à Paris et rejoint ensuite les étoiles du chef Michel Guérard au Lucas Carton, à Paris.
Il découvre la grande cuisine à l'époque du nouveau cuisinier Paul Bocuse, avec lequel il travaille pendant deux ans. En 1983, il rejoint Londres pour travailler sous les ordres de Marco Pierre White et Rose Gray à l'Alimentum.
En 1985, Philippe Gaulier ouvre son propre restaurant, Le Gauloises Brunes, à Camden Town. Ce restaurant devient rapidement un endroit chic pour les célébrités. Il ferme en 1990 et, en 1992, il ouvre une école de cuisine appelée La Cordon Bleu, qui deviendra plus tard la Cookery School at Little Portland Street.
En tant que chef, Philippe Gaulier est reconnu pour son talent exceptionnel en matière de sauces et d'accompagnements. Il a été l'un des premiers à utiliser les principes du cuisinier espagnol Ferran Adrià dans ses plats.
En plus de sa carrière culinaire, Philippe Gaulier est également actif dans le monde de la télévision et a présenté plusieurs émissions culinaires sur des chaînes telles que BBC Two, ITV et Channel 4. Il a été nommé Officier de l'Ordre national de la Légion d'honneur par le gouvernement français en 2017 pour ses services rendus à la cuisine française.
