Anthony Bourdain (juin 1956 - juin 2018) était un auteur américain et présentateur télévisuel connu pour son livre à succès "Kitchen Confidential" et ses émissions culinaires telles que "Anthony Bourdain: No Reservations", "The Layover" et "Parts Unknown".
Il a travaillé dans le monde de la restauration tout au long de sa vie. Il a commencé en tant que cuisinier de cuisine, où il a acquis une expérience riche et diversifiée en travaillant à New York, Providence et Paris.
En 1999, il a publié "Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly", qui a donné à Bourdain un statut de star de la nourriture. Le livre décrivait les aspects sombres et réels du milieu de la cuisine professionnelle, ce qui était une première pour l'époque.
En 2001, il a commencé à présenter "A Cook's Tour" sur le Food Network, mais la série n'a duré que quelques saisons. Cependant, cela a été suivi par "Anthony Bourdain: No Reservations", qui a débuté en 2005 et s'est poursuivi jusqu'en 2012 sur différentes chaînes télévisées (Discovery Channel, Travel Channel). Les séries ont été tournées dans de nombreux pays, dont l'Algérie, le Vietnam, le Liban, la Corée du Nord et le Japon.
"The Layover" a débuté en 2011 et "Parts Unknown" a suivi en 2013. Ces émissions ont été plus focalisées sur les voyages à travers différents pays plutôt que simplement la nourriture, offrant aux téléspectateurs une vision approfondie de différentes cultures.
Bourdain était également auteur de livres, notamment "Medium Raw: A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook" en 2010 et "Appetites: A Cookbook" en 2016.
Il a commis suicide à Kéfalonia, en Grèce, le 8 juin 2018 à l'âge de 61 ans. Depuis sa mort, son travail continue à inspirer les cuisiniers et les voyageurs du monde entier.
Il a travaillé dans le monde de la restauration tout au long de sa vie. Il a commencé en tant que cuisinier de cuisine, où il a acquis une expérience riche et diversifiée en travaillant à New York, Providence et Paris.
En 1999, il a publié "Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly", qui a donné à Bourdain un statut de star de la nourriture. Le livre décrivait les aspects sombres et réels du milieu de la cuisine professionnelle, ce qui était une première pour l'époque.
En 2001, il a commencé à présenter "A Cook's Tour" sur le Food Network, mais la série n'a duré que quelques saisons. Cependant, cela a été suivi par "Anthony Bourdain: No Reservations", qui a débuté en 2005 et s'est poursuivi jusqu'en 2012 sur différentes chaînes télévisées (Discovery Channel, Travel Channel). Les séries ont été tournées dans de nombreux pays, dont l'Algérie, le Vietnam, le Liban, la Corée du Nord et le Japon.
"The Layover" a débuté en 2011 et "Parts Unknown" a suivi en 2013. Ces émissions ont été plus focalisées sur les voyages à travers différents pays plutôt que simplement la nourriture, offrant aux téléspectateurs une vision approfondie de différentes cultures.
Bourdain était également auteur de livres, notamment "Medium Raw: A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook" en 2010 et "Appetites: A Cookbook" en 2016.
Il a commis suicide à Kéfalonia, en Grèce, le 8 juin 2018 à l'âge de 61 ans. Depuis sa mort, son travail continue à inspirer les cuisiniers et les voyageurs du monde entier.
