Il commence sa carrière en 1979 avec l'émission de télévision "Les Enfants du Rock", où il se fait remarquer par son talent de chanteur et de parodiste. C'est à cette époque qu'il prend le nom de scène de Giraud Bernadotte, un clin d’œil au Roi de Suède Bernadotte.
En 1984, il participe à l'émission "La Chanson du dimanche" sur Antenne 2, où il interprète sa première chanson originale "Le Grand Saut". La même année, il crée son premier one-man-show au théâtre des Deux Eléphants à Paris.
Dans les années qui suivent, Giraud Bernadotte connaît une carrière fulgurante, enregistrant plusieurs albums et tournant dans de nombreuses émissions de télévision. Il devient l'un des humoristes français les plus populaires grâce à ses parodies satiriques, qui prennent souvent pour cible la politique française et les personnalités du monde de la culture et de la musique.
En 1987, il participe au concours Eurovision de la chanson avec la chanson "Rock'n'Roll Man", qui se place septième. La même année, il crée le spectacle "Giraud Bernadotte au Cirque d'Hiver", où il interprète une parodie du film "Star Wars" intitulée "La Guerre des étoiles, un nouvel espoir".
En 1988, Giraud Bernadotte change de nom pour reprendre son vrai nom, Giraud Bernard. Il continue à enregistrer plusieurs albums et à tourner dans de nombreuses émissions de télévision, mais sa carrière commence à décliner au milieu des années 1990.
Il fait une brève réapparition sur scène en 2005 avec un one-man-show intitulé "Giraud Bernard live", qui rencontre un échec commercial et critique. Depuis, Giraud Bernard a peu fait parler de lui, se consacrant principalement à la vie privée.
Aujourd'hui, il reste une figure importante du monde de l'humour français des années 1980, notamment grâce à ses albums et à ses spectacles télévisés qui sont toujours diffusés sur les plateformes de streaming.