Après avoir étudié au lycée Chaptal à Paris, Gerard Debelle a commencé sa carrière artistique en 1964 en intégrant l'Académie Ranson, où il apprend les bases de la peinture et de la gravure. En 1968, il rejoint l'École nationale supérieure des beaux-arts de Paris, où il suit les cours d'histoire de l'art de Georges Wildenstein et d'Antonin Artaud.
Les premières expositions de Gerard Debelle ont lieu dans les années 1970. Il a participé à plusieurs foires internationales d'art contemporain, telles que l'Arco de Madrid ou la Foire internationale d'art contemporain de Chicago (Expo Chicago). En 1983, il reçoit le prix de la Fondation Taylor pour la peinture.
Le travail de Gerard Debelle est marqué par une influence constante des grands maîtres du surréalisme tels que Max Ernst et Salvador DalÃ, ainsi que par les Å“uvres de Pablo Picasso et Henri Rousseau. Dans ses tableaux, on trouve souvent des images fantastiques et oniriques, des animaux anthropomorphes ou des personnages déformés dans des paysages inquiétants et magiques.
Gerard Debelle est également connu pour son travail avec les pastels, qu'il utilise pour créer de véritables fresques surréalistes. Il a notamment réalisé une grande fresque pour le musée d'Art moderne de la ville de Paris et des cycles de peintures pour des églises en France et en Belgique.
En 2017, Gerard Debelle a été invité à participer à l'exposition "Le Surréalisme aujourd'hui" au Musée national d'Art moderne - Centre Pompidou à Paris, qui mettait en valeur les artistes contemporains continuant la tradition surréaliste.
Gerard Debelle continue de peindre et de présenter ses œuvres dans des expositions internationales, notamment aux États-Unis, en Europe et en Asie. Sa peinture est représentée par plusieurs galeries d'art et des musées privés en France et à l'étranger.