Georges Guérét est né le 29 septembre 1948 à Plouarzel, dans le Finistère (Bretagne, France). Il est un célèbre chef cuisinier français, considéré comme l'un des pères fondateurs de la nouvelle cuisine française.
Après avoir passé son enfance en Bretagne, Guérét suit une formation à l'École hôtelière de la Chaîne des Rôtisseurs à Paris et débute dans le monde culinaire en travaillant pour le chef Roger Vergé au Moulin de Mougins.
En 1974, il ouvre son premier restaurant, le "Relais des Oiseaux" à Cuisery, dans la région Bourgogne-Franche-Comté, où il mélange tradition et innovation en cuisine. Il devient rapidement un des chefs les plus influents de la nouvelle cuisine française avec une approche qui met l'emphase sur le goût, la qualité des produits et l'esthetique de la présentation plutôt que sur la complexité des recettes.
En 1980, il rejoint le restaurant Troisgros à Roanne en tant que chef adjoint, où il participe au développement d'une nouvelle approche culinaire qui sera connue sous le nom de « cuisine molle ». En 1985, il quitte les Troisgros pour ouvrir son deuxième restaurant "Le Pré Catelan" à Paris.
En 1986, Guérét reçoit sa première étoile Michelin au Relais des Oiseaux. Il a ensuite continué à accumuler des récompenses et à ouvrir de nouveaux restaurants, dont le "Les Prés d'Eugénie" en Aquitaine en 1992 et le "La Bastide de Moustiers" dans les Alpes-de-Haute-Provence en 1998.
Georges Guérét est également connu pour ses livres culinaires, dont "Les Recettes du Relais des Oiseaux" et "Le Goût du monde". Il a aussi écrit plusieurs ouvrages sur la gastronomie bretonne, sa région d'origine.
Il reçoit de nombreux prix et distinctions pour sa carrière culinaire, dont l'Ordre national de la Légion d'honneur en 2007. Il continue à être actif dans le monde culinaire et à contribuer à la promotion de la nouvelle cuisine française.
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