George Blanc est un célèbre cuisinier français né le 26 juillet 1950 à Vence dans les Alpes-Maritimes. Il est considéré comme l'un des grands chefs français de son époque et a été décoré de la Légion d'honneur en 1993.
Georges Blanc a commencé sa carrière culinaire à l'âge de 15 ans, en entrant comme apprenti cuisinier à l'hôtel restaurant Le Pré du Bois dirigé par son père et son oncle à Annecy. Il a ensuite travaillé dans des restaurants prestigieux tels que le Ritz Hotel à Paris et les Trois Gros à Roanne.
En 1975, Georges Blanc a repris la direction de l'hôtel restaurant Le Pré du Bois de son père, qu'il avait lui-même fréquenté comme client lorsqu'il était enfant. Il a transformé cet établissement en une des plus grandes tables d'écoutes de la cuisine française.
En 2017, l'hôtel restaurant Le Pré du Bois a été classé deux étoiles au guide Michelin. Georges Blanc est également propriétaire et directeur de plusieurs autres établissements culinaires dans les Alpes-Maritimes, tels que le George Blanc Préférence à Megève et le restaurant du George Blanc Village à Courchevel.
Georges Blanc est également l'auteur de nombreux ouvrages culinaires et a animé des émissions télévisées sur la cuisine. Il est considéré comme un expert en haute cuisine française et une figure de proue de la gastronomie française dans le monde entier.
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