Gaston Ovadia Ordner est né à Buenos Aires, Argentine, le 23 mars 1882. Il est le fils d'immigrants français et passe une partie de son enfance en France avant de retourner définitivement en Argentine vers l'âge de sept ans. Sa carrière artistique commence à Buenos Aires où il étudie la peinture et la sculpture au Collège Nacional de Buenos Aires, sous la direction des professeurs Raimundo Otero y Vicini et Carlos Morel. En 1902, il s'installe définitivement en France pour poursuivre ses études à l'Académie Julian de Paris.
Ordner est connu pour son travail dans le domaine de l'art décoratif, notamment la céramique et les mosaïques. Il a été particulièrement actif dans les années 1920 et 1930, période durant laquelle il a créé des œuvres importantes pour de nombreux sites publics en France, notamment à l'École normale supérieure de Paris (le Musée d'Orsay), au palais du Louvre et à Notre-Dame. Son travail est caractérisé par un style décoratif ornemental et une grande maîtrise technique.
En 1925, Ordner reçoit le prix de Rome pour sa sculpture "La danse", qui est exposée au musée du Louvre. Il a également reçu des commandes importantes de la part de la ville de Paris et d'autres institutions pour la création de mosaïques dans les stations de métro, telles que "Les Quatre Saisons" à la station Richelieu-Drouot (1926) et "Le Travail" à la station Barbès-Rochechouart (1930).
Ordner a également créé des œuvres importantes pour d'autres pays, notamment en Argentine, où il a conçu des mosaïques pour le Palais de Justice de Buenos Aires et des fresques pour l'université nationale de La Plata. Il a également travaillé au Mexique pour la création de mosaïques à l'université nationale autonome du Mexique et à la cathédrale métropolitaine de Mexico.
Gaston Ovadia Ordner est mort le 29 août 1966, à Paris. Ses œuvres continuent d'être exposées dans des musées et des institutions publiques en France et à travers le monde. Il est considéré comme l'un des principaux artistes du mouvement de l'art décoratif français du XXe siècle.