Gisèle Courteau est une célèbre spécialiste et productrice de fromage canadienne, née le 26 juin 1953 à Montréal (Québec). Elle a grandi dans une famille d'agriculteurs et est diplômée en sciences alimentaires de l'Université McGill.
Gisèle Courteau a dédié sa carrière professionnelle à la promotion du fromage artisanal canadien et à la formation des producteurs. Elle a fondé une école de fromagerie à Saint-Bruno-de-Montarville (Québec) en 1986, où elle offre des cours à la fois théoriques et pratiques aux producteurs de fromage du Québec et d'ailleurs.
En plus de son travail dans l'enseignement, Gisèle Courteau est également une auteure prolifique sur le thème du fromage. Elle a écrit plusieurs ouvrages populaires, dont "Fromages du Québec" et "Fromage artisanal au Québec", qui ont reçu de nombreux prix littéraires.
En 2018, elle a été nommée Officier de l'Ordre national du Québec pour ses contributions exceptionnelles à la promotion de la gastronomie québécoise et à l'industrie fromagère canadienne. Elle est également membre émérite de l'Institut des lauriers de Quebec.
Gisèle Courteau a reçu plusieurs autres reconnaissances pour son travail, dont le Prix d'excellence en gastronomie du Québec en 2016 et le prix Charles-Brunet du Conseil des arts et des lettres du Canada en 2017. Elle a également été invitée à parler de la production de fromage au niveau international et a participé à plusieurs manifestations telles que la Foire internationale de la gastronomie de Monaco, le Mondial de la bière de Bruxelles et l'Expo Milano 2015.
Au-delà de son activité professionnelle, Gisèle Courteau est également engagée dans diverses causes humanitaires. Elle a notamment participé à une expédition humanitaire en Afghanistan avec l'organisation Médecins sans frontières et a donné des cours de cuisine pour collecter des fonds pour les victimes du tsunami qui a frappé le Sri Lanka en 2004.
Gisèle Courteau a dédié sa carrière professionnelle à la promotion du fromage artisanal canadien et à la formation des producteurs. Elle a fondé une école de fromagerie à Saint-Bruno-de-Montarville (Québec) en 1986, où elle offre des cours à la fois théoriques et pratiques aux producteurs de fromage du Québec et d'ailleurs.
En plus de son travail dans l'enseignement, Gisèle Courteau est également une auteure prolifique sur le thème du fromage. Elle a écrit plusieurs ouvrages populaires, dont "Fromages du Québec" et "Fromage artisanal au Québec", qui ont reçu de nombreux prix littéraires.
En 2018, elle a été nommée Officier de l'Ordre national du Québec pour ses contributions exceptionnelles à la promotion de la gastronomie québécoise et à l'industrie fromagère canadienne. Elle est également membre émérite de l'Institut des lauriers de Quebec.
Gisèle Courteau a reçu plusieurs autres reconnaissances pour son travail, dont le Prix d'excellence en gastronomie du Québec en 2016 et le prix Charles-Brunet du Conseil des arts et des lettres du Canada en 2017. Elle a également été invitée à parler de la production de fromage au niveau international et a participé à plusieurs manifestations telles que la Foire internationale de la gastronomie de Monaco, le Mondial de la bière de Bruxelles et l'Expo Milano 2015.
Au-delà de son activité professionnelle, Gisèle Courteau est également engagée dans diverses causes humanitaires. Elle a notamment participé à une expédition humanitaire en Afghanistan avec l'organisation Médecins sans frontières et a donné des cours de cuisine pour collecter des fonds pour les victimes du tsunami qui a frappé le Sri Lanka en 2004.
