Après des études à l'Institut national supérieur des arts appliqués et techniques de Paris (INSAAT), François Vasse débute comme assistant réalisateur sur plusieurs projets au cours des années 1980. Il travaille notamment avec Gérard Krawczyk, Raúl Ruiz et Jacques Doillon.
En 1987, il réalise son premier court-métrage intitulé "La Vie de Jésus". Ce film, qui raconte l'histoire d'un jeune homme vivant seul dans un appartement à Paris, rencontre le succès et obtient plusieurs récompenses.
En 1992, François Vasse réalise son premier long-métrage, "Le Beau Travail", avec l'actrice Roschdy Zem dans le rôle principal. Ce film raconte l'histoire d'un soldat français travaillant au Djibouti, et est considéré comme un classique du cinéma indépendant français. Il obtient notamment une nomination à la Palme d'or au Festival de Cannes.
En 1998, François Vasse réalise "Loin", un film qui explore les relations entre l'Occident et l'Islam. Ce film est également sélectionné pour le Festival de Cannes.
En 2004, il réalise "Rue des Plaisirs", un film qui raconte l'histoire d'un groupe de jeunes filles dans une banlieue parisienne. Ce film obtient plusieurs nominations et récompenses aux Césars.
François Vasse continue à travailler dans le cinéma indépendant français, réalisant des films comme "Les Invisibles" (2010) et "L'Enfance nouvelle" (2015). Il est également actif en tant que producteur de plusieurs projets cinématographiques.
François Vasse est considéré comme un réalisateur influent dans le monde du cinéma français, connu pour son style narrative et sa capacité à explorer des sujets complexes avec finesse et subtilité.