François Simon (né le 28 mai 1963 à Neuilly-sur-Seine) est un cuisinier et critique gastronomique français connu pour ses écrits sur la cuisine et sa participation à l'émission télévisée "Top Chef" diffusée sur Canal+.
Il a commencé sa carrière en 1982 en travaillant dans divers restaurants, dont deux étoiles Michelin sous Alain Senderens au Lucas Carton et sous Jacques Maximin à L'Oasis de la Gare. Il a ensuite travaillé pour Joël Robuchon, en tant que chef de cuisine de son restaurant à Paris, Jamin (trois étoiles Michelin).
En 1989, il rejoint les Équipes du Relais gastronomique des Oustau de Baumanière, où il a travaillé sous les ordres de Jacques Chibois et Michel Troisgros. Il y est resté jusqu'en 1994.
En 1994, Simon a rejoint le magazine Gourmet Français en tant que critique gastronomique. Deux ans plus tard, il a commencé à écrire des critiques pour Le Figaro Magazine et Le Figaro. En 2007, il a été nommé critique gastronomique permanent pour le Figaro.
Simon est connu pour sa critique aiguë et son goût prononcé pour les produits de qualité. Il a critiqué des restaurants tels que L'Arpège, l'Astrance, le Taillevent et Le Grand Véfour. Il est également connu pour avoir critiqué la cuisine de Gordon Ramsay lors de son passage à Paris en 2015.
En plus de ses écrits, Simon a participé à plusieurs émissions télévisées, dont "Top Chef" sur Canal+ depuis 2006 et "France 24 News" pour France 24. Il a également fait des apparitions à la télévision française pour discuter de sujets gastronomiques et de cuisine.
En 2015, il a remporté le prix du meilleur critique gastronomique par les lecteurs du magazine Le Chef. Il est également membre de l'Académie internationale de la Gastronomie et est connu pour ses critiques acérées sur Twitter.
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