François Rollin est né dans une famille modeste de Villeurbanne, près de Lyon. Il se passionne très tôt pour le cinéma et suit ses cours à l'Institut des hautes études cinématographiques (IDHEC) à Paris. Ses premiers courts métrages, tels que *Les Nuits de Clichy* et *Révolution 2*, reçoivent des récompenses et attirent l'attention du public.
En 1986, Rollin écrit, réalise et produit son premier long métrage, *Tournée*. Ce film raconte l'histoire d'un groupe de jeunes musiciens qui se rendent en tournée à travers la France pour promouvoir leur premier album. Le film est un succès critique et commercial et met François Rollin à la porte des studios hollywoodiens.
En 1989, il écrit, réalise et produit *Taxis*, une comédie dramatique sur le quotidien d'un conducteur de taxi dans Paris. Le film est un succès auprès du public et des critiques, et Rollin reçoit des récompenses pour sa réalisation et son scénario.
En 1997, il réalise *Les Derniers Jours du monde*, une adaptation du roman de Jean-François Parot. Ce film raconte l'histoire d'un groupe d'étudiants qui tentent de survivre à la fin des temps modernes dans un monde post-apocalyptique. Le film est acclamé par la critique et devient l'un des films français les plus populaires.
François Rollin continue de travailler dans le cinéma en écrivant, réalisant et produisant plusieurs autres longs métrages, notamment *Je suis une légende* (2001), *La Môme* (2007) et *La Vie d'Adèle* (2013). Il est également impliqué dans la production de séries télévisées, comme *Le Bureau des Légendes* (2015-2018).
François Rollin est considéré comme l'un des réalisateurs les plus talentueux et influents de sa génération en France. Il reçoit de nombreuses récompenses et distinctions pour son travail, notamment une Palme d'or au Festival de Cannes pour *Tournée* (1986) et un César du meilleur film pour *Les Derniers Jours du monde* (1997).