François D'Escouleau de Sourdis (vers 1540 - après 1604) était un navigateur et explorateur français. Nous ne savons pas grand-chose de sa vie avant qu'il ne soit engagé par l'explorateur espagnol García Jofre de Loaísa comme interprète auprès des peuples autochtones lors d'une expédition vers les Indes Orientales en 1568.
Lors de la traversée, le bateau principal coula dans un ouragan près du Golfe du Mexique, et seulement onze hommes survécurent pour rejoindre Cuba après six mois de navigation. Parmi eux figurait D'Escouleau de Sourdis.
Après leur arrivée à Cuba, les survivants furent arrêtés par l'Espagne, qui les accusait d'être des pirates. Malgré tout, ils réussirent à s'enfuir et à rejoindre le Portugal, où ils trouvèrent du soutien.
D'Escouleau de Sourdis continua ensuite à servir comme interprète pour les Espagnols lors d'expéditions vers les Philippines en 1570 et en 1574. En 1578, il rejoignit une expédition menée par l'explorateur espagnol Miguel López de Legazpi pour aider à la colonisation des Philippines.
D'Escouleau de Sourdis est considéré comme le premier Européen à avoir vu les îles Fidji, qu'il nomma "Los Cielos" ("Les Cieux"). Il est également crédité d'avoir découvert l'île espagnole de Guam.
Après sa retraite de la vie active, il vécut à Manille jusqu'à son retour en France, où il mourut après 1604.
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