François Chau est un acteur américain d'origine taïwanaise né le 18 octobre 1958 à Taipei (Taïwan). Il a grandi en Californie et s'est fait connaître pour ses rôles de caractère dans de nombreuses productions télévisées et cinématographiques.
Son premier rôle majeur fut celui d'Oda Nobunaga dans la série télévisée *Shogun* en 1980. Il a également joué le personnage récurrent de Pak-Mah dans la série télévisée *St. Elsewhere*, et a tenu des rôles notables dans les séries *Star Trek: Deep Space Nine* (comme Solok), *24 heures chrono* (comme Lee Jong) et *Lost* (comme Mr. Paik).
En 2010, il joue le rôle de la tête du clan Lee dans la série télévisée *Chuck*. En outre, Chau a également joué des rôles dans de nombreux films, notamment *La Guerre des mondes* (2005), *Transformers : La Vengeance de Falcone* (2009) et *Pacific Rim* (2013).
François Chau est également connu pour ses aptitudes en martial arts, notamment le Kung-fu Shaolin, le Karaté Shotokan et le Jujitsu. Il a remporté plusieurs tournois de martial arts en Californie.
Il est marié à l'actrice japonais Yoshiko Scott et ils ont deux enfants ensemble.
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