François Blanc (né le 27 mars 1806 à Strasbourg et décédé le 3 février 1874 à Paris) est un entrepreneur de jeux de hasard et homme d'affaires français.
Après avoir étudié au collège Louis-le-Grand à Paris, il entame une carrière dans les casinos du prince de Lambesc et du prince de Talmont. En 1836, il rachète l'hôtel de sable, un casino de la ville balnéaire de Monte-Carlo, sur la demande du prince Charles III de Monaco.
François Blanc entreprend de transformer le casino en une attraction majeure pour les touristes étrangers. Il fait appel à Jacques Carmontelle pour dessiner un nouveau casino plus grand et plus luxueux. En 1863, l'hôtel de sable est rebaptisé Casino de Monte-Carlo.
François Blanc négocie également avec les chemins de fer pour faciliter l'accès à la ville de Monte-Carlo. Il est ainsi à l'origine du chemin de fer de Menton à Monaco et de la ligne Paris-Dijon-Besançon-Mulhouse, qui passe par la gare de Monte-Carlo, inaugurée en 1864.
En 1872, il fonde la Société des bains de mer, un conglomérat de casinos et d'hôtels, dont les plus connus sont ceux de Cannes, Deauville et Monte-Carlo. La société est toujours active aujourd'hui sous le nom de Société des Bains de Mer de Monaco.
François Blanc meurt à Paris en 1874 à l'âge de 67 ans. Il a été inhumé dans le Mausolée des Blanc à Strasbourg, au cimetière du Saint-Pierre-le-Jeune.
Aujourd'hui, il est considéré comme le créateur des casinos modernes et son nom reste attaché à la Société des Bains de Mer, une entreprise qu'il a fondée pour développer les attractions de Monte-Carlo et d'autres villes côtières.
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