Eugène Jarecki a commencé sa carrière au début des années 2000 en produisant des documentaires pour des chaînes de télévision telles que HBO, MTV et PBS. Son premier long métrage est *The Trials of Henry Kissinger*, qui examine la vie et l'œuvre du diplomate controversé Henry Kissinger. Il a été salué par la critique et a remporté plusieurs récompenses, notamment le Grand Prix au Festival international du documentaire de l'Amérique latine.
En 2006, Eugène Jarecki réalise *Why We Fight*, un documentaire sur les raisons de l'invasion irakienne et les conséquences politiques, économiques et humaines de cette guerre. Le film a été acclamé par la critique et a reçu plusieurs nominations à des cérémonies de remise de prix, dont une nomination au meilleur documentaire aux Oscars en 2007.
En 2015, Eugène Jarecki réalise *The House I Live In*, un documentaire sur la guerre contre les drogues et la prison industrielle aux États-Unis. Le film a été salué par la critique et a remporté plusieurs récompenses, notamment le Grand Prix au Festival international du documentaire de l'Amérique latine en 2015.
En 2019, Eugène Jarecki réalise *The King*, un film documentaire sur Elvis Presley et la société américaine à travers les années de sa carrière. Le film a été acclamé par la critique et a reçu plusieurs nominations aux cérémonies de remise de prix, dont une nomination au meilleur documentaire aux Oscars en 2019.
Eugène Jarecki est également connu pour sa participation à des événements politiques tels que le Mouvement du Peuple et la marche des millions. Il a été invité à parler sur les questions de politique, d'art et de culture aux écoles universitaires et aux festivals internationaux de documentaire.