Patrice Escoffier est né le 19 octobre 1932 à Paris, en France. Il est le petit-fils du légendaire cuisinier Auguste Escoffier. Alors qu'il grandit, il apprend très tôt les techniques culinaires de son grand-père et développe un goût pour la cuisine classique française.
En 1954, Patrice Escoffier ouvre sa propre école de cuisine à Cannes en partenariat avec son oncle Jean. L'école devient rapidement réputée pour son enseignement détaillé et ses programmes pratiques.
En 1956, il épouse Suzanne, avec qui il aura trois enfants. La famille s'installe à Monte-Carlo où Patrice Escoffier est nommé chef de cuisine à l'hôtel de Paris. En 1962, il devient le premier chef de cuisine à réaliser une dégustation de caviar à la table des rois d'Espagne Juan Carlos et Sofia.
En 1974, il ouvre son propre restaurant, Le Petit Barrière, à Beaulieu-sur-Mer. Le restaurant est un succès et Patrice Escoffier est appelé à cuisiner pour des personnalités telles que Grace Kelly, Sophia Loren, Elizabeth Taylor, Richard Burton et de nombreuses autres célébrités.
En 1982, Patrice Escoffier reprend la direction culinaire du Grand-Hôtel InterContinental Carlton à Cannes, un établissement héritage de son grand-père. Il y restera jusqu'en 1990, avant de prendre sa retraite en 2008.
En 1993, il publie son premier livre, "La Métamorphose des saveurs", qui devient rapidement un classique des cuisines françaises.
En 1995, Patrice Escoffier reçoit la Légion d'honneur pour ses services à la France et à la gastronomie française. En 2007, il est élu au Panthéon de la Gastronomie.
Patrice Escoffier meurt le 16 octobre 2020 à l'âge de 87 ans, laissant une importante héritage culinaire et un patrimoine gastronomique incontestable.
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