Lionel Escoffier, né le 9 janvier 1958 à Paris (France), est un célèbre cuisinier et écrivain culinaire français. Il est le petit-neveu d'Auguste Escoffier, l'un des plus grands représentants de la gastronomie française du XXème siècle.
Après avoir été formé dans les écoles Hôteliers de Lyon, Lionel Escoffier a poursuivi sa carrière en travaillant sous les ordres de plusieurs chefs célèbres dont Roger Vergé, Paul Bocuse et Jacques Maximin. Il a également enseigné la cuisine à l'École Hôtelière de la Maison de la Gastronomie de Lyon.
En 1987, Lionel Escoffier a ouvert son propre restaurant, "La Bastide", à Saint-Rémy-de-Provence. Le restaurant a été récompensé par une étoile au Guide Michelin et est devenu un des restaurants les plus prestigieux de la région.
En 1988, Lionel Escoffier a publié son premier livre "Cuisine Méditerranée", qui a connu un grand succès commercial. Depuis cette date, il a publié plusieurs autres ouvrages sur la cuisine, dont une biographie de son grand-oncle Auguste Escoffier, "Le Maître du Goût".
En plus de ses activités en tant que chef et écrivain, Lionel Escoffier est également un fervent défenseur de l'environnement. Il a créé le Label Vert Epicure pour promouvoir les produits agricoles de qualité élevée et respectueux de l'environnement.
En 2018, il a reçu la Légion d'honneur pour ses contributions à la gastronomie française et son engagement en faveur de l'environnement.
Après avoir été formé dans les écoles Hôteliers de Lyon, Lionel Escoffier a poursuivi sa carrière en travaillant sous les ordres de plusieurs chefs célèbres dont Roger Vergé, Paul Bocuse et Jacques Maximin. Il a également enseigné la cuisine à l'École Hôtelière de la Maison de la Gastronomie de Lyon.
En 1987, Lionel Escoffier a ouvert son propre restaurant, "La Bastide", à Saint-Rémy-de-Provence. Le restaurant a été récompensé par une étoile au Guide Michelin et est devenu un des restaurants les plus prestigieux de la région.
En 1988, Lionel Escoffier a publié son premier livre "Cuisine Méditerranée", qui a connu un grand succès commercial. Depuis cette date, il a publié plusieurs autres ouvrages sur la cuisine, dont une biographie de son grand-oncle Auguste Escoffier, "Le Maître du Goût".
En plus de ses activités en tant que chef et écrivain, Lionel Escoffier est également un fervent défenseur de l'environnement. Il a créé le Label Vert Epicure pour promouvoir les produits agricoles de qualité élevée et respectueux de l'environnement.
En 2018, il a reçu la Légion d'honneur pour ses contributions à la gastronomie française et son engagement en faveur de l'environnement.
