Après des études à l'École nationale supérieure des beaux-arts de Paris (ENSBA), il a participé à plusieurs expositions collectives et individuelles en France métropolitaine et à l'étranger. Ses œuvres sont caractérisées par leur intensité émotionnelle, leur couleur vive et leur pouvoir d'évocation des sentiments.
En 2014, il a réalisé le décor de scène pour la comédie musicale "Notre-Dame de Paris" au Palais des Sports à Paris. L'année suivante, il a créé les costumes et les décors pour le spectacle "Margot" au Théâtre national de Chaillot.
En 2016, il a participé à l'exposition "Les Martiniquais dans l'art français contemporain" à la Maison française d'architecture à Paris. La même année, sa peinture "Le secret de Noé" est exposée au Salon de Peinture et de Sculpture des Amis de L'Art Français à Paris.
En 2017, il a réalisé les costumes pour le ballet "La Belle et la Bête" à l'Opéra Garnier à Paris. La même année, sa peinture "Le secret de Noé" est exposée au Salon des réalités nouvelles à Carrouge en Suisse.
En 2018, il a réalisé les décors pour le spectacle "Les Misérables" au Théâtre Mogador à Paris. La même année, sa peinture "Le secret de Noé" est exposée au Salon des réalités nouvelles à Montrouge en France.
En 2019, il a réalisé les costumes et les décors pour le spectacle "La Bohème" au Théâtre national de Chaillot à Paris. La même année, sa peinture "Le secret de Noé" est exposée au Salon des réalités nouvelles à Nice en France.
En 2020, il a réalisé les costumes pour le ballet "Roméo et Juliette" au Théâtre national de Chaillot à Paris. La même année, sa peinture "Le secret de Noé" est exposée au Salon des réalités nouvelles à Marseille en France.
En 2021, il a réalisé les décors pour le spectacle "Manon Lescaut" au Théâtre national de Chaillot à Paris. La même année, sa peinture "Le secret de Noé" est exposée au Salon des réalités nouvelles à Nantes en France.
Erlem François est considéré comme un artiste contemporain remarquable dans le monde de l'art français et martiniquais, grâce à son style unique et à sa capacité à toucher les sensibilités des spectateurs.