Eric Ripert est un cuisinier et animateur culinaire franco-américain né le 18 décembre 1965 à Paris (France). Il est connu pour son travail à l'étoile étoilée de New York, Le Bernardin, où il est sous-chef depuis plus de trente ans.
Après des études à l'École hôtelière de Toulouse et au Cordon Bleu à Paris, Eric Ripert a travaillé dans plusieurs restaurants prestigieux en France avant de partir aux États-Unis pour travailler avec le chef Gilbert Le Coze à Le Bernardin.
En 2005, Eric Ripert a été nommé sous-chef de ce restaurant et a depuis obtenu trois étoiles Michelin consécutives. Il est également l'auteur de plusieurs livres culinaires et apparaît régulièrement dans les médias.
En outre, Eric Ripert est connu pour son implication en faveur des pratiques durables et de la responsabilité sociale des entreprises (RSE). Il a été nommé membre du conseil d'administration de l'association écologique Riverkeeper.
Il est également un défenseur actif de l'éducation à la cuisine pour les enfants, en particulier ceux qui vivent dans des quartiers pauvres de New York. Pour cela, il a créé une fondation appelée "Eric Ripert Foundation" qui offre des activités culinaires gratuites aux enfants.
En 2016, Eric Ripert a été honoré du titre de chevalier dans l'ordre national de la Légion d'honneur par le gouvernement français en reconnaissance de ses réalisations exceptionnelles et de son engagement en faveur des causes qu'il défend.
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