Voici une brève biographie en français sur le célèbre artiste Joel Robuchon, connu sous le nom d'Epicurious (ou Epicure) :
Joel Robuchon, né à Poitiers (France) le 7 avril 1945 et décédé à Genève (Suisse) le 6 août 2018, est un cuisinier français considéré comme l'un des plus grands chefs de tous les temps. Surnommé « Epicure », il a été récompensé de 32 étoiles au total dans son parcours professionnel (deuxième chef de cuisine à atteindre cette marque après Alain Ducasse).
D'origine modeste, Robuchon est passé par un apprentissage rigoureux dans plusieurs restaurants avant d'ouvrir son premier établissement en 1974, "Joel Robuchon a Galera" à Saint-Tropez. Il a ensuite ouvert d'autres restaurants à Paris, Tokyo, Hong Kong et Las Vegas.
Robuchon est connu pour son style culinaire élegant, simple et gourmand, caractérisé notamment par l'utilisation de produits frais de haute qualité et le respect des saveurs naturelles des ingrédients. Il a popularisé la technique de cuisson au vacum (sous-vide) dans les restaurants gastronomiques.
En 2016, Robuchon a décidé de fermer tous ses établissements pour se concentrer sur sa nouvelle entreprise "L'Atelier Joel Robuchon", une chaîne de restaurants de cuisine française à travers le monde. Le 6 août 2018, il est décédé à l'âge de 73 ans à Genève (Suisse) en raison d'un cancer du pancréas. Son héritage culinaire perdure et continue de inspirer les cuisiniers de tous les horizons.
Joel Robuchon, né à Poitiers (France) le 7 avril 1945 et décédé à Genève (Suisse) le 6 août 2018, est un cuisinier français considéré comme l'un des plus grands chefs de tous les temps. Surnommé « Epicure », il a été récompensé de 32 étoiles au total dans son parcours professionnel (deuxième chef de cuisine à atteindre cette marque après Alain Ducasse).
D'origine modeste, Robuchon est passé par un apprentissage rigoureux dans plusieurs restaurants avant d'ouvrir son premier établissement en 1974, "Joel Robuchon a Galera" à Saint-Tropez. Il a ensuite ouvert d'autres restaurants à Paris, Tokyo, Hong Kong et Las Vegas.
Robuchon est connu pour son style culinaire élegant, simple et gourmand, caractérisé notamment par l'utilisation de produits frais de haute qualité et le respect des saveurs naturelles des ingrédients. Il a popularisé la technique de cuisson au vacum (sous-vide) dans les restaurants gastronomiques.
En 2016, Robuchon a décidé de fermer tous ses établissements pour se concentrer sur sa nouvelle entreprise "L'Atelier Joel Robuchon", une chaîne de restaurants de cuisine française à travers le monde. Le 6 août 2018, il est décédé à l'âge de 73 ans à Genève (Suisse) en raison d'un cancer du pancréas. Son héritage culinaire perdure et continue de inspirer les cuisiniers de tous les horizons.
