Après des études à la université de New York, Eliot Daniel a commencé sa carrière d'acteur en jouant dans des pièces de théâtre off-Broadway avant d'obtenir son premier rôle important au cinéma avec le film "Le Dernier Maître du temps" (The Last Master of Time) en 2015. Cette même année, il a également interprété un des rôles principaux dans la série télévisée "La Grande Famille" (The Big Family), qui lui a valu une nomination aux Emmy Awards pour le meilleur acteur dans un second rôle.
En 2017, Eliot Daniel a été choisi pour interpréter le rôle de Jean Valjean dans la production cinématographique du musical "Les Misérables". Cette adaptation a remporté des critiques positives et a permis à l'acteur d'affirmer sa position comme l'un des acteurs les plus prometteurs de son temps.
En 2019, il a interprété le rôle principal dans le film "La Bataille de la forêt" (The Battle of the Forest), qui raconte l'histoire d'une lutte contre la déforestation menée par un groupe de résistants. Pour ce rôle, Eliot Daniel a reçu le prix du meilleur acteur aux Golden Globes.
En 2021, il a joué dans la série télévisée "La Grande Guerre" (The Great War) qui retrace les événements de la Première Guerre mondiale à travers les yeux de plusieurs personnages fictifs et réels. Ce rôle lui a valu une nomination aux Emmy Awards pour le meilleur acteur dans une série télévisée dramatique.
En plus de sa carrière d'acteur, Eliot Daniel est également connu comme un chanteur de musique pop-rock. Il a sorti son premier album, "Rêves d'enfant", en 2018, qui a été acclamé par la critique et a permis à l'artiste de remporter le prix du meilleur album aux Grammy Awards.
Depuis lors, Eliot Daniel continue de jouer dans des productions cinématographiques et télévisées et de sortir de la musique. Il est également impliqué dans plusieurs actions caritatives pour défendre les droits humains et lutter contre le réchauffement climatique.