Jacques Doucet (1853-1929) était un couturier et styliste français qui fut l'un des grands parfumeurs et créateurs de mode du début du XXe siècle.
Né à Tours, il a étudié la médecine mais abandonne ses études pour se tourner vers le monde de la mode. Il ouvre son premier magasin à Paris en 1879 puis, en 1892, fonde sa propre maison de couture, Jacques Doucet et Cie.
Doucet est considéré comme l'un des premiers créateurs de prêt-à-porter et est connu pour avoir été un pionnier dans l'utilisation du jus de fleur d'oranger comme matière première pour la fabrication de parfums. Il a créé en 1892 le parfum « Orange Blossom », qui est devenu un des plus populaires de son temps.
En plus de ses activités dans le domaine de la mode et du parfum, Doucet s'implique également dans l'art et la littérature. Il est un ami proche d'Artur Rimbaud et d'Auguste Rodin.
Doucet a été le premier président de la Chambre Syndicale de la Couture Parisienne, ainsi qu'un membre actif des Académies Françaises de Beaux-Arts et de Sciences Morales et Politiques.
Il a également participé à la création du Musée de la Mode et du Costume et est l'auteur de plusieurs ouvrages sur la mode et le parfum. Doucet a été nommé Chevalier de la Légion d'Honneur en 1908 et officier en 1923.
Jacques Doucet a marqué l'histoire de la mode française à la fin du XIXe siècle et au début du XXe siècle, avec une carrière remarquable et des créations qui ont influencé les générations suivantes de stylistes et couturiers.
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