Dominique Ansel est un pâtissier français né le 25 août 1980 à Bourg-en-Bresse (France). Il est principalement connu pour avoir créé la "cronut", un hybride entre une croissant et un doughnut, qui a rapidement conquis les palais de nombreux gourmets.
Après des études à l'École nationale supérieure d'agriculture des provinces du Centre (ENSUPC), il travaille pour différents pâtisseries en France et à Hong Kong, avant de s'installer définitivement à New York en 2010. Là-bas, il crée son propre établissement, la Dominique Ansel Bakery, où il met en avant une cuisine de pâtisserie innovante.
En plus des cronuts, il est notamment connu pour avoir créé le "cookie shot", un cookie en forme de verre qui contient du lait chaud, et le "frozen s'more", un s'more congelé. Il a également travaillé sur une recette de pain au fromage appelée "milk bread" qui a eu un succès important.
Dominique Ansel est considéré comme l'un des meilleurs pâtissiers du monde, et a remporté plusieurs prix en reconnaissance de son travail, dont le James Beard Award pour les meilleurs desserts. Il a également été invité à participer au concours de pâtisserie de la BBC, "The Great British Bake Off".
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