Il commence sa carrière dans le théâtre et se fait rapidement connaître pour ses interprétations acclamées, notamment dans la pièce *Les Belles-Soeurs* d'Michel Tremblay ou encore dans *C'est la vie* de Yves Thibault.
En 1984, André Delavault débute à la télévision avec le rôle du chef de gare dans la série *Les Bleus de l'escale*. Il se fait ensuite connaître pour ses rôles dans des séries télévisées comme *Sous un ciel variable*, *Papineau* et *30 vies*.
En 1987, il fait sa première apparition au cinéma avec le film *Les Rues turbo* de John-Hubert Delaney. Il se révèle rapidement à la scène cinématographique avec des rôles dans des films comme *Montréal mon amour* (1987), *La Mémoire courte* (1989) et *Le Collectionneur* (1991).
En 1992, il réalise son premier long métrage, le film *L'Arbre aux espoirs*, pour lequel il est nommé au Jutra du meilleur réalisateur. Il continue à se consacrer à la réalisation de films et à l'écriture de scénarios dans les années suivantes, notamment avec les films *Le Souffle de la vie* (1995) et *Le Cœur des hommes* (2007).
En 2005, André Delavault remporte le prix Gémeaux du meilleur rôle masculin dans un second rôle pour sa prestation dans la série *La Vie, la vie*. Il est également nommé au Jutra du meilleur acteur en 1997 pour son rôle dans le film *Le Cœur des hommes*.
En plus de sa carrière d'acteur et de réalisateur, André Delavault se consacre à l'enseignement. Il a été professeur au Conservatoire d'art dramatique de Montréal et à l'École nationale de cirque (ENaC).
Aujourd'hui, André Delavault est considéré comme un des acteurs les plus talentueux du Québec et a laissé une trace indélébile dans le monde du théâtre et du cinéma québécois.