Après des études à l'Université McGill, où il obtient un baccalauréat en sciences politiques, Mirker décide de poursuivre une carrière dans le domaine de la photographie. Sa passion pour la mode lui fait fréquenter les échangistes de vêtements à Montréal et à Paris, où il est remarqué par un photographe professionnel qui l'initie au métier.
En 1986, Mirker s'installe définitivement à New York. Sa carrière prend son envol avec la publication de ses premières images dans le magazine Vogue. À partir des années 1990, il devient une figure majeure de la mode et du milieu artistique américain.
Mirker est particulièrement connu pour ses portraits de stars telles que Kate Moss, Naomi Campbell, Gisele Bündchen, Madonna ou encore Johnny Depp. Sa technique photographique, caractérisée par une lumière claire et naturelle, lui vaut un style reconnaissable.
En plus de ses activités de photographe, Mirker est également actif dans le monde du cinéma et de la télévision. Il a réalisé des spots publicitaires pour des marques telles que Calvin Klein, Chanel ou Prada, et a travaillé en tant que consultant artistique pour la chaîne de télévision MTV.
En 2014, Mirker est nommé photographe de l'année par le magazine American Photo. L'année suivante, il publie un livre intitulé "Mirker", qui retrace sa carrière et présente une sélection de ses photographies les plus emblématiques.
Au fil des ans, David Mirker a acquis une réputation de photographe éclairé et créatif, capable d'extraire la beauté de son sujet en utilisant sa technique artistique originale. Aujourd'hui, il continue à travailler pour les plus grandes marques de mode et à produire des images qui sont devenues des icônes du monde de la photographie.