Daniel Peter (1836-1915) est un inventeur et entrepreneur suisse, connu pour avoir inventé le chocolat au lait en 1875.
Il est né à Saint-Aubin dans le canton de Fribourg, en Suisse. Après des études d'ingénierie, Peter a travaillé comme ouvrier dans une fabrique de chocolat à Vevey, dans le canton de Vaud.
En 1875, Peter a inventé le procédé pour incorporer du lait entier dans les barres de chocolat, ce qui enrichissait leur goût et leur texture. Pour réaliser cette invention, il a collaboré avec Henri Nestlé, un chimiste suisse connu pour avoir créé la farine Nestlé en 1867. Peter et Nestlé ont ainsi fondé ensemble la société « Cailler Frères et Compagnie » à Vevey.
La marque « Cailler » est toujours en activité aujourd'hui, et est devenue une des plus importantes entreprises suisse de fabrication de chocolat.
Daniel Peter a également travaillé dans d'autres domaines : il a notamment inventé un appareil pour la mise en bouteille des eaux minérales et a été directeur technique de l'usine électrique de Vevey. Il est décédé à Vevey en 1915, à l'âge de 78 ans.
Peter est considéré comme le « père du chocolat au lait » et son invention a eu une influence importante sur l'industrie du chocolat suisse, qui reste réputée pour sa qualité exceptionnelle.
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