Daniel Boulud est un chef cuisinier canadien, né le 11 février 1955 à Saint-Pierre (Saint-Malo), en province du Québec. Il a acquis sa réputation dans le monde culinaire international grâce à son talent exceptionnel et à son style original de cuisine française modernisée.
Après des études en cuisine à l'École hôtelière de Lausanne, Daniel Boulud a travaillé pour plusieurs chefs célèbres, tels que Paul Bocuse et Roger Vergé. En 1982, il s'installe à New York, où il ouvre son premier restaurant, le "Daniel", en 1986. Son succès est immédiat, et le restaurant est rapidement reconnu comme l'un des meilleurs de la ville.
En 1993, Daniel Boulud ouvre un deuxième restaurant, "Brasserie Les Halles", qui devient également très populaire auprès des New Yorkais et des visiteurs. Depuis lors, il a continué à ouvrir de nombreux restaurants à travers les États-Unis, mais aussi au Canada, en Europe et en Asie.
Daniel Boulud est connu pour son style de cuisine franco-américain, qui combine la tradition française avec des influences américaines. Il a également été un pionnier du mouvement de la cuisine du sud de l'Amérique du Nord.
En plus de ses restaurants, Daniel Boulud est connu pour son activité en tant qu'écrivain gastronomique. Il a écrit plusieurs livres sur la cuisine et a également collaboré à d'autres ouvrages consacrés à la cuisine française. Il est également invité régulièrement à participer à des émissions de télévision et à donner des conférences sur la cuisine.
Daniel Boulud a reçu de nombreux prix et distinctions pour son travail, dont trois Étoiles Michelin pour le restaurant "Daniel", une récompense culinaire la plus prestigieuse dans le monde. Il est également membre de l'Académie culinaire de France.
En dehors de la cuisine, Daniel Boulud est impliqué dans plusieurs actions caritatives, notamment à travers sa fondation "Daniel Boulud Foundation", qui soutient des organisations à but non lucratif dans le domaine de l'alimentation et de la santé. Il est également un ami proche de l'homme politique canadien Justin Trudeau.
Après des études en cuisine à l'École hôtelière de Lausanne, Daniel Boulud a travaillé pour plusieurs chefs célèbres, tels que Paul Bocuse et Roger Vergé. En 1982, il s'installe à New York, où il ouvre son premier restaurant, le "Daniel", en 1986. Son succès est immédiat, et le restaurant est rapidement reconnu comme l'un des meilleurs de la ville.
En 1993, Daniel Boulud ouvre un deuxième restaurant, "Brasserie Les Halles", qui devient également très populaire auprès des New Yorkais et des visiteurs. Depuis lors, il a continué à ouvrir de nombreux restaurants à travers les États-Unis, mais aussi au Canada, en Europe et en Asie.
Daniel Boulud est connu pour son style de cuisine franco-américain, qui combine la tradition française avec des influences américaines. Il a également été un pionnier du mouvement de la cuisine du sud de l'Amérique du Nord.
En plus de ses restaurants, Daniel Boulud est connu pour son activité en tant qu'écrivain gastronomique. Il a écrit plusieurs livres sur la cuisine et a également collaboré à d'autres ouvrages consacrés à la cuisine française. Il est également invité régulièrement à participer à des émissions de télévision et à donner des conférences sur la cuisine.
Daniel Boulud a reçu de nombreux prix et distinctions pour son travail, dont trois Étoiles Michelin pour le restaurant "Daniel", une récompense culinaire la plus prestigieuse dans le monde. Il est également membre de l'Académie culinaire de France.
En dehors de la cuisine, Daniel Boulud est impliqué dans plusieurs actions caritatives, notamment à travers sa fondation "Daniel Boulud Foundation", qui soutient des organisations à but non lucratif dans le domaine de l'alimentation et de la santé. Il est également un ami proche de l'homme politique canadien Justin Trudeau.
