Issue d'une famille sportive, Dana Schultes a commencé à pratiquer le volley-ball à l'âge de 16 ans au lycée de son quartier de St. Louis. Elle a ensuite rejoint l'équipe universitaire de la Stanford University, où elle a remporté quatre titres NCAA consécutifs entre 1982 et 1985.
En 1984, Dana Schultes fait ses débuts en équipe nationale américaine aux Jeux olympiques d'été de Los Angeles. Elle remporte la médaille d'or avec l'équipe des États-Unis, battant en finale l'URSS. Cette victoire marque le début d'une série de titres internationaux pour Dana Schultes et l'équipe américaine, qui remportent notamment les Jeux olympiques de Séoul en 1988 et ceux de Barcelone en 1992.
En 1986, Dana Schultes est élue joueuse de l'année par la Fédération internationale de volley-ball (FIVB). Elle reçoit également le prix Honda du sport féminin de l'année en 1984 et 1985.
Après sa carrière de joueuse, Dana Schultes est devenue entraîneuse de volley-ball. Elle a notamment été entraîneuse de l'équipe nationale américaine féminine entre 2006 et 2013, remportant le titre mondial en 2014 et en 2018.
En dehors du volley-ball, Dana Schultes est également active dans le monde des affaires et a fondé sa propre entreprise, Schultes Global Solutions, qui conseille les entreprises sur la gestion des risques stratégiques. Elle est également impliquée dans diverses causes humanitaires et environnementales, notamment pour l'organisation sans frontières Médecins sans frontières.
Aujourd'hui, Dana Schultes est considérée comme une légende du volley-ball américain et est intronisée au Volleyball Hall of Fame en 1997. Elle reste un modèle de sportivité et de succès pour les jeunes générations de joueuses de volley-ball aux États-Unis et à travers le monde.