Jean-Henri Curnonsky, né le 25 novembre 1872 à Thonon-les-Bains (Haute-Savoie) et mort le 30 décembre 1956 à Paris, est un écrivain et gastronomiste français. Il est considéré comme le « prince de la gastronomie » ou le « roi des saveurs ».
Né dans une famille modeste, Curnonsky découvre très tôt son goût pour la cuisine et la gastronomie. Il suit des études à Paris puis devient journaliste, collaborant notamment avec Le Figaro, L'Écho de Paris et La Revue blanche.
En 1906, il écrit son premier livre, "Le Tour du monde en table", qui rencontre un grand succès. Il continue ensuite à publier des ouvrages gastronomiques et des guides culinaires, dont certains deviennent des classiques de la littérature culinaire française.
En 1914, il crée avec Louis-Lucien Bonaparte le journal "L'Illustre Gastronome", qu'il dirige jusqu'à sa mort. Il devient également membre du comité permanent de l'Académie internationale de la gastronomie et collabore à plusieurs reprises au guide Michelin.
En plus de ses activités journalistiques, Curnonsky est invité dans les meilleures tables parisiennes et participe à des voyages de dégustation à travers le monde. Il est également connu pour ses apparitions en costume de cuir, qui deviendra son signe distinctif.
Jean-Henri Curnonsky a laissé une œuvre importante dans le domaine de la gastronomie française et est considéré comme un des précurseurs de la gastronomie moderne. Il a contribué à populariser les plats traditionnels français et à faire découvrir la cuisine française au monde entier.
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