Jean Noël Cuenot (né le 26 mai 1940 à Reims) est un célèbre chef pâtissier français. Il a acquis sa renommée en tant que créateur de nombreux desserts et entremets exceptionnels, notamment son « Opéra », une gâteau multi-couches inventé en 1955.
Né dans une famille de pâtissiers à Reims, Jean Noël Cuenot a commencé à travailler dans la boulangerie familiale à l'âge de treize ans. Il a continué à apprendre et à perfectionner sa technique culinaire en suivant des formations à l'École hôtelière de Troyes, à l'École nationale supérieure des arts culinaires de Lyon, et à l'Université Paris VII.
En 1963, Jean Noël Cuenot a ouvert son premier magasin de pâtisserie à Reims, qui est rapidement devenu un lieu populaire pour les amoureux du sucre douce. En 1975, il a fondé la patisserie « Jean-Noël Cuenot », un atelier de production de desserts et entremets qui continue d'être connu pour ses produits de qualité exceptionnelle.
Jean Noël Cuenot a également publié plusieurs livres sur la pâtisserie, dont « Les secrets de ma cuisine » (1982) et « La passion du goût » (1986). Il est régulièrement invité à participer à des événements culinaires internationaux et a reçu plusieurs distinctions pour ses contributions à la pâtisserie française, notamment le titre de Chevalier dans l'Ordre national du Mérite.
Aujourd'hui, Jean Noël Cuenot continue d'être un pionnier de la pâtisserie française et de partager son savoir-faire avec les générations futures de pâtissiers. Sa contribution à la pâtisserie française est reconnue par les professionnels du monde entier, qui reconnaissent que Jean Noël Cuenot a laissé une marque indélébile dans le monde de la cuisine sucrée.
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