Michel Couzigou est un célèbre chef cuisinier et restaurateur français né le 10 février 1964 à Bédarieux, dans l'Hérault. Il est connu pour ses créations originales et audacieuses en cuisine de haut niveau.
Après avoir appris les bases de la cuisine auprès de son père, Michel Couzigou a poursuivi sa formation à l'école hôtelière de Montpellier puis à celle de Lyon. C'est à Lyon qu'il a rencontré le chef Paul Bocuse, qui sera une influence déterminante sur sa carrière.
En 1988, il ouvre son premier restaurant, "Le Comptoir de la Gastronomie", à Montpellier. Il obtient rapidement un succès notable et une reconnaissance critique. En 2005, il ouvre un deuxième établissement, "Le Comptoir de L'Oustau", à Saint-Rémy-de-Provence, qui reçoit également des critiques élogieuses.
Michel Couzigou est connu pour son utilisation audacieuse d'ingrédients et de techniques, tels que la fusion de cuisines traditionnelles avec les techniques gastronomiques modernes. Il a été décoré du titre de Chevalier de la Légion d'honneur en 2015 pour ses contributions exceptionnelles à la promotion de la gastronomie française.
Aujourd'hui, il continue à écrire des livres de cuisine et à développer de nouveaux projets culinaires tout en continuant à présider les restaurants "Le Comptoir de la Gastronomie" et "Le Comptoir de L'Oustau".
Après avoir appris les bases de la cuisine auprès de son père, Michel Couzigou a poursuivi sa formation à l'école hôtelière de Montpellier puis à celle de Lyon. C'est à Lyon qu'il a rencontré le chef Paul Bocuse, qui sera une influence déterminante sur sa carrière.
En 1988, il ouvre son premier restaurant, "Le Comptoir de la Gastronomie", à Montpellier. Il obtient rapidement un succès notable et une reconnaissance critique. En 2005, il ouvre un deuxième établissement, "Le Comptoir de L'Oustau", à Saint-Rémy-de-Provence, qui reçoit également des critiques élogieuses.
Michel Couzigou est connu pour son utilisation audacieuse d'ingrédients et de techniques, tels que la fusion de cuisines traditionnelles avec les techniques gastronomiques modernes. Il a été décoré du titre de Chevalier de la Légion d'honneur en 2015 pour ses contributions exceptionnelles à la promotion de la gastronomie française.
Aujourd'hui, il continue à écrire des livres de cuisine et à développer de nouveaux projets culinaires tout en continuant à présider les restaurants "Le Comptoir de la Gastronomie" et "Le Comptoir de L'Oustau".
