Jean-Marie, né le 30 août 1945 à La Rochelle, est un artisan forgeron et créateur de couteaux haut de gamme français. Il a fondé en 1982 son atelier Jean-Marie au lieu-dit les Grosse-Fontaines à La Rochelle dans la Charente-Maritime.
Après avoir travaillé comme ouvrier forgeron, Jean-Marie décide de se lancer dans la création de couteaux en 1974. À ses débuts, il fabrique principalement des couteaux de pêche avant de se concentrer sur les couteaux de cuisine. Sa renommée grandit grâce à sa démarche artisanal et artisanale, où chaque couteau est réalisé à la main sans utiliser de machine-outil.
Ses créations sont reconnues pour leur qualité exceptionnelle et leur esthétique contemporaine, marquées par une combinaison d'acier de haute qualité, de conception ergonomique et de finition soignée. Jean-Marie a remporté plusieurs prix dans le domaine du design culinaire, dont le Design Plus d'Argent au Salon du Meuble à Paris en 1983.
En plus de sa carrière de forgeron et créateur de couteaux, Jean-Marie est également un passionné de voile et a participé à plusieurs courses de voile haut de gamme dans les années 1970 et 1980. Il est également le père de deux enfants.
Aujourd'hui, l'atelier Jean-Marie se trouve au lieu-dit les Grosse-Fontaines à La Rochelle, où il continue à créer des couteaux de qualité exceptionnelle et à former des apprentis artisans forgerons. Sa renommée est encore grandissante à l'échelle internationale, et ses couteaux sont exposés dans les musées de design culinaire à travers le monde.
Après avoir travaillé comme ouvrier forgeron, Jean-Marie décide de se lancer dans la création de couteaux en 1974. À ses débuts, il fabrique principalement des couteaux de pêche avant de se concentrer sur les couteaux de cuisine. Sa renommée grandit grâce à sa démarche artisanal et artisanale, où chaque couteau est réalisé à la main sans utiliser de machine-outil.
Ses créations sont reconnues pour leur qualité exceptionnelle et leur esthétique contemporaine, marquées par une combinaison d'acier de haute qualité, de conception ergonomique et de finition soignée. Jean-Marie a remporté plusieurs prix dans le domaine du design culinaire, dont le Design Plus d'Argent au Salon du Meuble à Paris en 1983.
En plus de sa carrière de forgeron et créateur de couteaux, Jean-Marie est également un passionné de voile et a participé à plusieurs courses de voile haut de gamme dans les années 1970 et 1980. Il est également le père de deux enfants.
Aujourd'hui, l'atelier Jean-Marie se trouve au lieu-dit les Grosse-Fontaines à La Rochelle, où il continue à créer des couteaux de qualité exceptionnelle et à former des apprentis artisans forgerons. Sa renommée est encore grandissante à l'échelle internationale, et ses couteaux sont exposés dans les musées de design culinaire à travers le monde.
