André Cottin est un célèbre chef français né le 20 juillet 1963 à Lyon. Il a obtenu son premier diplôme culinaire à l'École hôtelière de Gerland à Lyon en 1981. Son ascension dans le monde de la cuisine commence lorsqu'il rejoint le restaurant de Paul Bocuse, auquel il restera attaché jusqu'en 1990.
En 1992, André Cottin ouvre son propre restaurant, l'Auberge de la Charme, situé à Saint-Priest en Forez. Ce restaurant est rapidement devenu un point culinaire de référence avec trois étoiles au Guide Michelin.
En 2001, il ouvre un deuxième établissement à Paris, l'Auberge du Père Bise. Cet établissement réussit également à obtenir trois étoiles au Guide Michelin en 2005.
André Cottin est reconnu pour son style culinaire innovant et de grande finesse, mais toujours fondé sur les produits locaux et traditionnels. Il a été honoré du titre de Meilleur Ouvrier de France en 1997, ainsi que de plusieurs autres prix et récompenses dans le monde de la cuisine française.
En 2013, il ouvre un troisième restaurant à Lyon, l'André Cottin. Ce restaurant met particulièrement l'emphase sur les produits locaux de la région Rhône-Alpes.
Actuellement, André Cottin continue d'innover et de créer des plats exceptionnels dans ses restaurants à Saint-Priest, Paris et Lyon. Il est considéré comme un chef culinaire majeur en France et une référence pour les jeunes chefs qui aspirent à la grande cuisine française.
En 1992, André Cottin ouvre son propre restaurant, l'Auberge de la Charme, situé à Saint-Priest en Forez. Ce restaurant est rapidement devenu un point culinaire de référence avec trois étoiles au Guide Michelin.
En 2001, il ouvre un deuxième établissement à Paris, l'Auberge du Père Bise. Cet établissement réussit également à obtenir trois étoiles au Guide Michelin en 2005.
André Cottin est reconnu pour son style culinaire innovant et de grande finesse, mais toujours fondé sur les produits locaux et traditionnels. Il a été honoré du titre de Meilleur Ouvrier de France en 1997, ainsi que de plusieurs autres prix et récompenses dans le monde de la cuisine française.
En 2013, il ouvre un troisième restaurant à Lyon, l'André Cottin. Ce restaurant met particulièrement l'emphase sur les produits locaux de la région Rhône-Alpes.
Actuellement, André Cottin continue d'innover et de créer des plats exceptionnels dans ses restaurants à Saint-Priest, Paris et Lyon. Il est considéré comme un chef culinaire majeur en France et une référence pour les jeunes chefs qui aspirent à la grande cuisine française.
