Jean-François Piège est une figure emblématique de la gastronomie française contemporaine, né le 14 août 1967 à Paris. Il a acquis son fameux Cordon Bleu en terminant l'école Le Cordon Bleu de Paris en 1989.
Après des études supérieures à l'Université de Paris-Dauphine, Jean-François Piège décide d'abandonner sa carrière dans la banque pour suivre son rêve : devenir chef cuisinier. Ainsi, il rejoint Le Cordon Bleu où il apprend les bases et les techniques de la cuisine classique française sous la direction de chefs tels que Joël Robuchon et Alain Ducasse.
En 1992, Jean-François Piège ouvre son premier restaurant, Le Grand Véfour, qui devient rapidement un lieu prisé des amoureux de la haute cuisine. Ensuite, il multiplie les ouvertures : en 2000, le restaurant Les Ambassadeurs au Ritz-Carlton à Paris, puis en 2005 l'ouverture du restaurant Piège à Tokyo.
En 2007, Jean-François Piège reçoit la mention de « Chef d'Avenir » par le Gault & Millau, et l'année suivante, il est élu meilleur chef français par Le Figaro Magazine. En 2013, il crée son restaurant Jean-François Piège à Paris, qui obtient un deuxième étoile au Guide Michelin en 2016.
Jean-François Piège est aussi l'auteur de nombreux livres culinaires et figure régulièrement sur les écrans de télévision pour partager ses connaissances et sa passion pour la gastronomie française. Il a également créé une marque de sauces, les Sauces Piège, qui ont été récompensées au Salon international de l'alimentation de Paris (Sial).
Après des études supérieures à l'Université de Paris-Dauphine, Jean-François Piège décide d'abandonner sa carrière dans la banque pour suivre son rêve : devenir chef cuisinier. Ainsi, il rejoint Le Cordon Bleu où il apprend les bases et les techniques de la cuisine classique française sous la direction de chefs tels que Joël Robuchon et Alain Ducasse.
En 1992, Jean-François Piège ouvre son premier restaurant, Le Grand Véfour, qui devient rapidement un lieu prisé des amoureux de la haute cuisine. Ensuite, il multiplie les ouvertures : en 2000, le restaurant Les Ambassadeurs au Ritz-Carlton à Paris, puis en 2005 l'ouverture du restaurant Piège à Tokyo.
En 2007, Jean-François Piège reçoit la mention de « Chef d'Avenir » par le Gault & Millau, et l'année suivante, il est élu meilleur chef français par Le Figaro Magazine. En 2013, il crée son restaurant Jean-François Piège à Paris, qui obtient un deuxième étoile au Guide Michelin en 2016.
Jean-François Piège est aussi l'auteur de nombreux livres culinaires et figure régulièrement sur les écrans de télévision pour partager ses connaissances et sa passion pour la gastronomie française. Il a également créé une marque de sauces, les Sauces Piège, qui ont été récompensées au Salon international de l'alimentation de Paris (Sial).
