Après avoir étudié la communication à l'Université de Californie à Los Angeles, Knowings a commencé sa carrière en travaillant comme assistant réalisateur sur des projets télévisuels. Il a ensuite commencé à écrire et à réaliser ses propres courts-métrages, qui ont reçu un grand nombre de prix dans diverses compétitions cinématographiques.
En 2010, il a réalisé son premier long-métrage, intitulé "La fin du monde est arrivée", qui a été présenté et récompensé à plusieurs festivals internationaux, y compris le Festival international du film de Toronto. Le film raconte l'histoire d'un groupe de personnes qui tentent de survivre lorsque tout le monde s'effondre dans un coma massif.
En 2014, Knowings a réalisé son second long-métrage, "Le Monde perdu", qui suit un jeune homme qui se retrouve perdue dans une ville déserte après une catastrophe naturelle massive. Le film a été présenté au Festival international du film de Sundance.
En 2018, il a réalisé son troisième long-métrage, "Le Dernier Jour", qui retrace l'histoire d'un homme qui se réveille après avoir passé des années dans un coma, et doit affronter la réalité de sa vie et le monde qui lui entoure. Le film a été présenté au Festival international du film de Sundance 2018.
Knowings est également connu pour son travail de scénariste sur des projets télévisuels, notamment "The Strain" (2014-2017), une série télévisée d'horreur créée par Guillermo del Toro et Chuck Hogan. Il a également écrit le script pour la mini-série "Le Complexe du labyrinthe" (2022), réalisée par David Fincher.
En dehors de son travail cinématographique, Knowings est impliqué dans divers projets caritatifs, notamment en soutenant des organisations pour les victimes d'actes de violence domestique et de violences sur les femmes.