Après des études de danse classique et d'art dramatique à Berlin et à Moscou, elle commence sa carrière artistique en 1983 en tant que danseuse de ballet à l'opéra d'État de Leipzig. En 1986, elle décide de s'orienter vers la scène et rejoint le théâtre national de Weimar. C'est à cette époque qu'elle commence également sa carrière au cinéma en jouant dans des films de poche réalisés par des étudiants.
En 1987, elle quitte l'Allemagne de l'Est et rejoint le théâtre national de Düsseldorf. En 1989, elle obtient un rôle à la télévision dans une adaptation de *La Maison Berghof*, série télévisée consacrée au romancier Thomas Mann.
Dans les années qui suivent, Christine Wiegand travaille régulièrement pour la télévision et le théâtre, notamment à l'Opéra national de Berlin. Elle se fait remarquer par ses interprétations dans des pièces telles que *La Maison de Bernarda Alba* de Federico GarcÃa Lorca, *Lettres d'une autre femme* de Robert Wolfgang Schnell et *Les Derniers Jours de M. Schlichter* de botho Straus.
En 1994, elle joue dans son premier long métrage au cinéma, le film dramatique *L'Aube qui tue*, réalisé par Christoph Schlingensief. Le film connaît un grand succès critique et lui vaut une reconnaissance nationale. Elle continue ensuite à participer à de nombreux films, dont *L'Immortelle* en 1996, pour lequel elle remporte le prix d'interprétation féminine du Festival international du film de Moscou.
En 1997, Christine Wiegand joue dans une comédie musicale à succès, *Elisabeth*. Elle récidive en 2003 avec *Rosalie*, pour lequel elle reçoit un énorme accueil de la critique.
En 2018, elle tient le rôle de la mère du personnage principal dans la série télévisée allemande *Bad Banks*. Elle est à nouveau saluée par les critiques pour son interprétation dans cette production.
Christine Wiegand est également active en tant que chanteuse et danseuse, participant régulièrement aux représentations de ballets classiques tels que *Le Lac des cygnes* ou *Le Corsaire*. Elle a également sorti plusieurs albums de musique.