Jean-Claude Lagarde, connu sous le nom de Jean-Claude, est un célèbre chef cuisinier français né le 15 septembre 1960 à Lyon. Il a étudié la cuisine à l'Institut Paul Bocuse et à l'École Ferrandi à Paris.
En 1987, il ouvre son premier restaurant, "Jean-Claude", à Courbevoie (Hauts-de-Seine). Son talent culinaire est rapidement reconnu et le restaurant obtient rapidement une étoile au guide Michelin en 1989.
En 2004, il ouvre un second établissement, "Jean-Claude à Montmartre", qui obtient également une étoile au guide Michelin. En 2007, il ouvre "Jean-Claude à Saint-Germain" qui obtient deux étoiles au guide Michelin en 2013.
Jean-Claude est connu pour son utilisation de produits frais et de saison, ainsi que pour sa créativité dans la cuisine. Il a publié plusieurs livres sur la cuisine française, dont "La Cuisine de Jean-Claude" en 2001.
En plus de son travail dans le restaurant, Jean-Claude est souvent invité à participer à des émissions télévisées sur la cuisine et il a également été juge de plusieurs concours culinaires. Il est également membre de l'Académie culinaire de France depuis 2010.
Jean-Claude est considéré comme un chef français de grande envergure, qui a contribué à la popularisation de la cuisine française à travers le monde.
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