Christian-Marie Duhamel est un célèbre chef cuisinier français né le 7 juin 1960 à Chatillon-sur-Seine (Côte-d'Or). Il a grandi dans une famille de six enfants où les repas et la cuisine jouaient un rôle important.
Après des études d'économie, il a décidé de se consacrer à sa passion pour la gastronomie. En 1982, il rejoint le lycée hôtelier de Troyes, où il suit une formation en cuisine et obtient un CAP puis un BEP. Puis, il fait un stage au restaurant *Le Clos des Sens* à Annecy, dirigé par le célèbre chef Georges Blanc.
En 1986, Christian-Marie ouvre son premier restaurant, le *Bistrot du Marché*, à Chatillon-sur-Seine. Le succès est immédiat et les critiques sont favorables. En 1990, il obtient sa première étoile au Guide Michelin, puis en 2007, un second.
En 1993, Christian-Marie ouvre le *Relais de Châtillon*, qui remporte rapidement une étoile au Guide Michelin. En 1996, il transforme son premier restaurant, le *Bistrot du Marché*, en un second restaurant : *L'Épicurien*.
En plus de ses activités culinaires, Christian-Marie est également l'auteur de plusieurs livres de cuisine et participe à des émissions télévisées sur la cuisine. Il a été invité à de nombreux congrès internationaux de la gastronomie et a reçu plusieurs distinctions, dont le titre de Meilleur ouvrier de France en 1997 et le prix spécial du jury du Grand Prix national des arts culinaires en 2003.
Christian-Marie est un chef connu pour sa passion pour la cuisine traditionnelle française et ses produits locaux, ainsi que pour son utilisation de l'innovation et de la créativité dans ses plats. Ses restaurants ont obtenu des étoiles au Guide Michelin et sont considérés comme des références en matière de gastronomie française.
Après des études d'économie, il a décidé de se consacrer à sa passion pour la gastronomie. En 1982, il rejoint le lycée hôtelier de Troyes, où il suit une formation en cuisine et obtient un CAP puis un BEP. Puis, il fait un stage au restaurant *Le Clos des Sens* à Annecy, dirigé par le célèbre chef Georges Blanc.
En 1986, Christian-Marie ouvre son premier restaurant, le *Bistrot du Marché*, à Chatillon-sur-Seine. Le succès est immédiat et les critiques sont favorables. En 1990, il obtient sa première étoile au Guide Michelin, puis en 2007, un second.
En 1993, Christian-Marie ouvre le *Relais de Châtillon*, qui remporte rapidement une étoile au Guide Michelin. En 1996, il transforme son premier restaurant, le *Bistrot du Marché*, en un second restaurant : *L'Épicurien*.
En plus de ses activités culinaires, Christian-Marie est également l'auteur de plusieurs livres de cuisine et participe à des émissions télévisées sur la cuisine. Il a été invité à de nombreux congrès internationaux de la gastronomie et a reçu plusieurs distinctions, dont le titre de Meilleur ouvrier de France en 1997 et le prix spécial du jury du Grand Prix national des arts culinaires en 2003.
Christian-Marie est un chef connu pour sa passion pour la cuisine traditionnelle française et ses produits locaux, ainsi que pour son utilisation de l'innovation et de la créativité dans ses plats. Ses restaurants ont obtenu des étoiles au Guide Michelin et sont considérés comme des références en matière de gastronomie française.
