Charles Sedgwick Minot (1852-1914) était un médecin et chercheur américain, spécialisé dans le domaine de l'hématologie. Il est né à Boston, Massachusetts, où il grandit et étudia au Harvard College, obtenant son diplôme en 1872. Minot poursuivit ses études à la faculté de médecine de Harvard, où il obtint son diplôme en 1876.
En 1894, Minot devint professeur d'hémopathie au Massachusetts General Hospital (MGH) et devint plus tard le premier directeur de l'hématologie à MGH. Son travail pionnier dans la compréhension des anémies a permis de sauver nombre de vies et de contribuer à l'amélioration de la pratique médicale dans le traitement de cette maladie. Minot est surtout connu pour son développement de la thérapie diététique de l'anémie pernicieuse, qui utilise la consommation régulière de viande froide riche en vitamine B12 pour le traitement de cette maladie. Ce traitement a été largement adopté dans les années 1920 et est encore utilisée aujourd'hui comme thérapie courante pour l'anémie pernicieuse.
En plus de son travail sur l'anémie, Minot a également fait des contributions importantes aux domaines de la leucémie, de la malaria et du chlorure de potassium (KCl). Il fut élu membre de la National Academy of Sciences en 1896.
Charles Sedgwick Minot décéda d'une pneumonie à l'âge de 62 ans en 1914. Il est enterré au cimetière de Mount Auburn à Cambridge, Massachusetts. Son travail a été reconnu et récompensé à sa mort par des funérailles nationales, qui furent les premières funérailles nationales pour un médecin américain.
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