Charles Galtier est un célèbre cuisinier français né le 13 septembre 1975 à La Roche-sur-Yon, dans la Vendée. Diplômé de l'École Ferrandi en 2000, il a travaillé pour plusieurs grands noms de la gastronomie française, comme Alain Ducasse et Guy Martin, avant de ouvrir son propre restaurant, le "Charlotte", à Paris en 2011.
En 2013, Charles Galtier a remporté la première saison de "Top Chef", la version française de l'émission culinaire américaine, ce qui lui a permis d'accéder au rang des chefs les plus connus en France. En 2014, il ouvre un deuxième restaurant, "Le Petit Charles", à Lyon.
En 2016, il est élu meilleur cuisinier de France par le guide Gault & Millau et reçoit sa première étoile au Guide Michelin en 2017 pour le restaurant "Charlotte". En 2020, Charles Galtier ouvre un troisième établissement à Paris, "Le Grand Charles", qui est rapidement devenu l'un des restaurants les plus attendus de la capitale.
En plus de ses activités en tant que chef, Charles Galtier est également auteur de plusieurs livres de cuisine et participe régulièrement à des émissions culinaires sur les chaînes de télévision françaises.
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