Elizabeth est née le 15 février 1980 à Montréal, Québec. Elle est la fille d'une famille d'origine haïtienne. Sa mère était une chanteuse et elle a été élevée dans un environnement musical. À l'âge de cinq ans, Elizabeth a commencé à prendre des leçons de chant et de piano.
En 1996, Elizabeth a remporté le concours de jeunes talents "Star Search" sur la chaîne télévisée américaine CBS. Cela a permis à sa carrière de décoller. Elle a sorti son premier album en français intitulé "Elizabeth" en 1997. L'album a été un grand succès et est devenu disque d'or au Canada.
En 2001, Elizabeth a changé de langue pour chanter en anglais et a sorti son premier album intitulé "Elizabeth". Cet album a également été un grand succès commercial, avec des singles tels que "Hot Boy", "You Ain't Worth It" et "One More Time".
En 2003, Elizabeth a participé à la troisième saison de l'émission télévisée américaine "American Idol". Elle est arrivée en finale et a terminé deuxième derrière Fantasia Barrino. Cette expérience lui a donné une grande notoriété aux États-Unis.
En 2004, Elizabeth a sorti son quatrième album intitulé "A Little More Personal (Raw)". Cet album est devenu disque de platine et a été bien reçu par la critique. Elizabeth a également commencé une carrière d'actrice en apparaissant dans des films tels que "The Seat Filler" (2004), "This Christmas" (2007) et "Jumping the Broom" (2011).
En 2012, Elizabeth a sorti son cinquième album intitulé "Liberated". Cet album est devenu disque d'or. Depuis cette date, elle continue de sortir des singles et de se produire en concert.
Elizabeth est considérée comme une icône de la musique contemporaine canadienne-française et américaine. Elle est connue pour sa voix puissante et émouvante et pour ses textes engagés.