En 2003, il réalise son premier documentaire intitulé "La Dernière Fois" qui raconte l'histoire d'un ancien combattant de la Résistance française. Ce documentaire est un grand succès critique et obtient plusieurs prix.
En 2007, il produit et réalise "Les Égarés", une mini-série de 4 épisodes diffusée sur France 3 qui met en scène l'histoire d'un groupe de résistants français pendant la Seconde Guerre mondiale. La série est également bien accueillie par la critique et obtient plusieurs prix.
En 2012, il réalise "Le Sang des autres", une mini-série de 6 épisodes qui retrace l'histoire d'un médecin juif hongrois pendant la Seconde Guerre mondiale. La série est un succès critique et obtient plusieurs prix, dont le Grand Prix de la Fiction au Festival International de la Télévision de Monte-Carlo.
En 2016, il produit et réalise "Terres de brume", une mini-série de 6 épisodes qui met en scène l'histoire d'un village français pendant la Première Guerre mondiale. La série est bien accueillie par la critique et obtient plusieurs prix.
En 2018, il réalise "Nos enfants", une mini-série de 6 épisodes qui met en scène l'histoire d'un groupe de familles juives pendant la Shoah. La série est un succès critique et obtient plusieurs prix, dont le Grand Prix au Festival International des Programmes Audiovisuels pour enfants de Monte-Carlo.
En 2021, il réalise "La Guerre des Traces", une mini-série de 6 épisodes qui raconte l'histoire d'un groupe de soldats français pendant la Première Guerre mondiale. La série est bien accueillie par la critique et obtient plusieurs prix.
Au cours de sa carrière, Marc Carayon a reçu plusieurs distinctions, dont le Prix du Jeune Espoir au Festival International de la Télévision de Monte-Carlo en 2007 pour "Les Égarés" et le Prix Spécial du Jury au Festival International des Programmes Audiovisuels pour enfants de Monte-Carlo en 2018 pour "Nos enfants".