Camille Berthollet (1797-1877) et Julie Berthollet (1798-1872), sœurs françaises, sont connues pour leurs travaux dans le domaine de la chimie.
Camille Berthollet est née à Lyon en 1797. Elle se maria avec Jean-Louis Berthollet, un pharmacien et chimiste réputé, dont elle eut trois enfants, dont Julie, sa sœur cadette. Par l'intermédiaire de son mari, Camille fut introduite dans le monde de la recherche scientifique et commença à collaborer à ses travaux.
Julie Berthollet a également travaillé dans le domaine de la chimie. Elle est connue pour avoir découvert le principe de conservation des proportions des parties élémentaires d'un compost, lors de l'action chimique. Ce principe, appelé "principe de Berthollet", indique que les produits de réaction chimique ont toujours les mêmes proportions atomiques qu'au début de la réaction.
Camille et Julie Berthollet ont également collaboré à l'écriture de plusieurs ouvrages scientifiques, dont "Traité élémentaire de chimie" (1830) et "Principes généraux de la chimie appliqués à la fabrication des produits les plus utiles" (1840).
Elles ont également été membres actifs de plusieurs sociétés savantes, dont la Société Philomathique de Paris et l'Académie des Sciences. Elles sont considérées comme des pionnières de la chimie française du XIXe siècle.
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