Georges, né le 6 décembre 1893 à Lunelville (Meurthe-et-Moselle), est un célèbre entraîneur de chiens de race caniche blanc et crème français. D'abord employé d'entretien au domaine de l'actrice Sarah Bernhardt, il commence sa carrière d'entraîneur en 1923, à la suite d'une proposition de Madame Bernhardt pour lui donner un chien de race caniche. À partir de cette expérience, Georges dévoue toute son énergie et son temps aux courses de chiens.
Il fonde en 1935 son propre kennel, "Les Chiens Blancs de Luneville", situé dans sa ville natale. Son premier succès majeur est obtenu en 1948 avec le titre de "Champion de France" remporté par un de ses chiens, "L'Aigle Noir". Ce titre sera suivi de nombreux autres titres nationaux et internationaux. Georges devient ainsi l'un des entraîneurs les plus prestigieux du monde des courses caniches.
Ses méthodes d'entraînement sont très controversées, mais il est considéré comme un pionnier dans le domaine. Il meurt le 26 décembre 1975, laissant une marque indélébile dans l'histoire des courses de chiens. Son influence perdure encore aujourd'hui, et ses techniques d'entraînement sont largement reprises par les entraîneurs de caniches modernes.
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