Jean-Paul Bourdain (1956-2018), connu sous le nom de Buet Jean-Paul, était un célèbre cuisinier, présentateur de télévision et écrivain gastronomique français. Il est né à Pau dans les Pyrénées-Atlantiques.
Diplômé de l'école Ferrandi de Paris, Buet Jean-Paul a commencé sa carrière comme cuisinier en 1978 au restaurant Le Rochard sous la direction de Roger Vergé à Saint-Tropez. Puis il travailla avec Paul Bocuse et Gywneth Paltrow.
Il acquit une grande renommée grâce à son émission télévisée culinaire *Avec mes propres mains* (en anglais : *No Reservations*), diffusée depuis 1999 sur la chaîne de télévision américaine Travel Channel. La série le suivait dans ses voyages autour du monde à la recherche des plats et des cuisines les plus intéressantes.
Sa carrière était marquée par son sens aigu d'observation, son humour caustique et son goût pour les expériences extrêmes. Il était également connu pour sa défense de la gastronomie traditionnelle face à l'industrialisation de la cuisine.
En plus de sa carrière télévisuelle, il a écrit plusieurs livres de cuisine et de voyage, dont *Cuisine du monde*, *Le Guide Buet* et *Les Routes du goût*. Il s'était également investi dans des projets humanitaires en Afghanistan.
Jean-Paul Bourdain est mort le 8 juin 2018 à l'âge de 69 ans, victime d'une crise cardiaque survenue à l'aéroport de Saint-Pétersbourg-Tolmachevo en Russie. Son décès a eu un impact important dans le monde gastronomique et la télévision.
Diplômé de l'école Ferrandi de Paris, Buet Jean-Paul a commencé sa carrière comme cuisinier en 1978 au restaurant Le Rochard sous la direction de Roger Vergé à Saint-Tropez. Puis il travailla avec Paul Bocuse et Gywneth Paltrow.
Il acquit une grande renommée grâce à son émission télévisée culinaire *Avec mes propres mains* (en anglais : *No Reservations*), diffusée depuis 1999 sur la chaîne de télévision américaine Travel Channel. La série le suivait dans ses voyages autour du monde à la recherche des plats et des cuisines les plus intéressantes.
Sa carrière était marquée par son sens aigu d'observation, son humour caustique et son goût pour les expériences extrêmes. Il était également connu pour sa défense de la gastronomie traditionnelle face à l'industrialisation de la cuisine.
En plus de sa carrière télévisuelle, il a écrit plusieurs livres de cuisine et de voyage, dont *Cuisine du monde*, *Le Guide Buet* et *Les Routes du goût*. Il s'était également investi dans des projets humanitaires en Afghanistan.
Jean-Paul Bourdain est mort le 8 juin 2018 à l'âge de 69 ans, victime d'une crise cardiaque survenue à l'aéroport de Saint-Pétersbourg-Tolmachevo en Russie. Son décès a eu un impact important dans le monde gastronomique et la télévision.
